Vericlean – Monitoreo del Programa de Limpieza y Desinfección
El Sello Food Safety de Diversey Consulting es un distintivo visible que certifica que su negocio cumple con altos estándares de inocuidad. Para obtenerlo, el punto de venta debe implementar un programa de auditoría, contar con un sistema de gestión alineado a la legislación y superar auditorías externas con calificación sobresaliente. Este sello comunica confianza al consumidor y puede ubicarse en zonas visibles del local o su sitio web. Ideal para cocinas, restaurantes, supermercados, y operaciones con manipulación directa de alimentos.
Descripción
Vericlean: validez visual y objetiva del proceso de limpieza
El sistema Vericlean, implementado por Novaseo en colaboración con Diversey Consulting, es una herramienta avanzada para la verificación objetiva de la limpieza y desinfección de superficies de alto contacto. A través de una metodología sencilla, pero técnicamente efectiva, permite identificar áreas que no han sido limpiadas adecuadamente, fortaleciendo los protocolos de higiene institucional.
Esta tecnología utiliza un marcador invisible que se aplica sobre superficies críticas antes del proceso de limpieza. El marcador no es perceptible a simple vista, por lo que el personal encargado realiza sus labores habituales sin saber qué zonas han sido señaladas. Posteriormente, se utiliza una luz ultravioleta (UV) que permite evidenciar si el marcador fue removido por completo. Si el marcador aún está presente, se ilumina al contacto con la luz, indicando que la limpieza fue deficiente en esa área.
¿Por qué usar Vericlean limpieza en su operación?
Aplicación del método Vericlean paso a paso:
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Selección de la superficie: se escogen zonas lisas y no porosas de alto contacto (manijas, interruptores, superficies de trabajo).
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Aplicación del marcador: se aplica a una distancia de 15 a 20 cm, en varios puntos estratégicos.
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Limpieza normal: el personal realiza sus actividades siguiendo los protocolos establecidos, sin conocer los puntos marcados.
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Verificación con luz UV: una vez terminada la limpieza, se revisa con luz negra para evaluar la remoción del marcador.
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Análisis y retroalimentación: si el marcador permanece visible, se identifican oportunidades de mejora y se retroalimenta al equipo.
Beneficios de Vericlean:
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Hace visible lo que normalmente pasa desapercibido.
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Fortalece el cumplimiento del programa de limpieza y desinfección.
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Reduce riesgos de contaminación cruzada en áreas sensibles.
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Permite realizar auditorías internas rápidas y efectivas.
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Genera evidencia objetiva para procesos de certificación.
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Aumenta la conciencia del personal operativo sobre las zonas críticas.
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Mejora la calidad del servicio ofrecido en instituciones de alto tráfico.
Este sistema es especialmente útil en hospitales, clínicas, laboratorios, cocinas industriales, plantas de alimentos, restaurantes, supermercados y otros entornos donde la limpieza profunda es vital para la seguridad del consumidor y del personal.
Gracias a Vericlean, las organizaciones pueden implementar estrategias de mejora continua, establecer estándares más exigentes y garantizar que sus procesos de limpieza realmente estén cumpliendo su función.
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